Santa Rosa
Der Paradewein von Pepe Mendoza.
Vom Cabernet Sauvignon bekommt er seine Eleganz, vom Merlot seinen Charme und vom Shiraz seine Kraft.
Tip: dekantieren, da der Wein durch die Alterung leichte Sedimente absetzt.
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | Geflügel, Kalb, Schwein, Käse, mild, Rind, Lamm, Strauss, Süssspeisen, vom Grill |
| Weintyp | |
| Rebsorte | |
| Ausbau | Gärung in kleinen Stahltanks bei 28°C mit natürlichen Hefen, malolaktische Fermentation im kleinen Stahltank, Alterung während 17 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. |
| Produktionsart | |
| Land | |
| Region | |
| Produzenten | Enrique Mendoza |
| Trinkreife | |
| Volumen % | |
| Einzelflasche | Auf Lager | CHF 41.00 |
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| Box (6 Fl.) | Auf Lager | -7% CHF 228.00 |
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Enrique Mendoza
Bereits im 6. Jahrhundert v. Chr. wurde in Denia (Alicante) Wein produziert, und zwar im oberen Teil von Benimaquia befindet sich eine der ältesten Städte und Weingüter Europas. Seine strategische Lage im westlichen Mittelmeerraum, ein Ort des Transits und der Begegnungen, wurde zu einem Schlüsselelement für die Entwicklung der Weine von Alicante. Möglicherweise waren es die Phönizier, die die Rebe in der Provinz einführten. Später waren die Römer grosse Kultivierende.
Die archäologischen Überreste, insbesondere im Marquisate-Gebiet, bestätigen das Vorhandensein von Weinamphoren und grossen „Villae“, die für den Weinanbau bestimmt waren, und es wurden sogar Überreste einer Amphorenfabrik dieser Art gefunden.
In der Provinz Alicante ist der Einfluss des Mittelmeers sehr charakteristisch, dessen Meeresbrise durch die Gebirgskorridore zirkuliert, die den Naturpark Carrascal de la Font Roja und die geschützte Landschaft der Sierra del Maigmó geschaffen haben, die für mehr Frische der Blattoberfläche sorgen.
In der Provinz gibt es zwei Gebiete mit sehr unterschiedlichem Klima und Boden: Die Mittelmeerküste, deren Meeresbrise einen grossen Einfluss auf die Weinberge der Küstengemeinden hat. Und ein weiteres Binnengebiet in der Region Alto Vinalopó mit Höhen von mehr als 600 Metern über dem Meeresspiegel, wo auch die Meeresbrise mit grossem Einfluss durch die natürlichen Bergkorridore gelangt. In diesem Vorplateau-Gebiet von Alicante finden wir erwachsene Weinberge auf Böden mit einem hohen Anteil an kalkhaltigen Steinen, Krusten, Steinen und Sand.
